Conheça os 15 pratos selecionados para a 6ª edição do festival Aromas e Sabores de São Joaquim de Bicas

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Divulgação

No último fim de semana, mestres da culinária mineira de São Joaquim de Bicas participaram da seletiva dos pratos para a 6ª Edição do Festival Gastronômico Aromas e Sabores. Neste ano, 18 mestres e mestras participaram da seletiva mas, seguindo o regulamento, 15 foram selecionados com a receita principal e um segundo prato como opção adicional de venda no dia do evento.

A seletiva contou com seis jurados, todos chefs com ampla experiência na culinária. Segundo os critérios do regulamento, os pratos foram avaliados pela textura, sabor, valorização da culinária local e criatividade na elaboração.

O prefeito Guto Resende acompanhou de perto a elaboração dos pratos e aproveitou a oportunidade para parabenizar todos os participantes. “Muito obrigado a cada um de vocês por confiarem na gente nesta seletiva. Foram 18 participantes, mas apenas 15 vagas no festival. Experimentei quase todos os pratos e fiquei maravilhado com o que vocês fizeram. Vi como vocês subiram de nível e tenho certeza de que vão elevar ainda mais o nível da nossa festa. Parabéns a todos”, concluiu o prefeito.

Confira os pratos selecionados:

1° Lugar: Mestra Tia Fia

Primeiro Prato: Costelinha de porco com molho de caipirinha, farofa de milho flocão com bacon, linguiça calabresa, ora-pro-nóbis e arroz
Segundo prato: Coxinha de frango com quiabo, molho de pimenta e polenta cremosa

2º Lugar: Mestres Haruna e Takuma

Primeiro prato: Gyosa recheado com frango e catupiry
Segundo prato: Harumaki recheado com frango e catupiry

3° Lugar: Mestre Eduardo

Primeiro prato: Angu de milho novo com coxa de frango confitada, quiabo salteado, molho demiglace e crocante de pele de frango
Segundo prato: Croquete de pernil com molho barbecue

4° Lugar: Mestra Priscila Dutra

Primeiro prato: Crocância Mineira – arroz ao alho, tutu à mineira, couve e torresmo de barriga com geleia de abacaxi, pimenta e hortelã
Segundo prato: Mix de bolinhos – bolinho de costela e de linguiça com jiló

5º Lugar: Mestre Reinaldo

Primeiro prato: Arroz de porco finalizado com lâmina de barriga, milho verde e couve beliscada
Segundo prato: Pastel de angu com recheio de linguiça caseira defumada e ora-pro-nóbis

6° Lugar: Mestre Cássio

Primeiro prato: Panhoca mineira – pão italiano com fondue de queijo e carne de lata
Segundo prato: Mão boba – linguiça de cabeça de lombo com molho de geleia de pimenta

7° Lugar: Mestra Sueli

Primeiro prato: Ragu de carne com ora-pro-nóbis acompanhado de purê de batata doce e arroz
Segundo prato: Porção mista de carnes de porco, boi, linguiça e mandioca frita

8°Lugar: Mestra D. Neném

Primeiro prato: Farofa crocante com lombo recheado
Segundo prato: Isca de frango com molho pesto de hortelã

9° lugar: Mestres Nacif e Isabel

Primeiro prato: Galinha caipira da vovó
Segundo prato: Bolinho de alho-poró com queijo

10° lugar: Mestra Maria Lúcia

Primeiro prato: Tutu de feijão, arroz, macarrão, couve com linguiça caseira
Segundo prato: Mandioca sauté e torresmo

11° Lugar: Mestras Lucélia e Esdras

Primeiro prato: Arroz caipira com mostarda
Segundo prato: Fígado com jiló

12° Lugar: Mestras Ana Cristina e Natália

Primeiro prato: Arroz carreteiro com costelinha e molho graciosa
Segundo prato: Peixe frito com croquete de mandioquinha e molho maravilha

13° Lugar: Mestra Solane

Primeiro prato: Umbigo de banana com purê de abóbora e molho de goiaba.
Segundo prato: Feijão andu com costelinha ao molho de goiaba e torresmo.

14° Lugar: Mestra D. Lilia

Primeiro Prato: Mexidão mineiro com jiló
Segundo prato: Bolinho de bacalhau e coxinha de mandioca com recheio de carne seca

15° lugar: Mestra Preta

Primeiro Prato: Arroz à moda caipira com carne de porco, linguiça, carne de lata e ora-pro-nóbis
Segundo prato: Mandioca com carne de boi e porco cozidas

6ª Edição do Festival Gastronômico Aroma e Sabores

Este ano, o Festival Gastronômico Aromas e Sabores acontecerá nos dias 5, 6, 7 e 8 de setembro, na Praça da Promessa. A expectativa da Prefeitura é oferecer ao público o melhor da comida mineira, preparada por renomados chefs, das mais tradicionais cozinhas da nossa gente. O evento promete um ambiente familiar e acolhedor, ao som das melhores músicas seculares e gospel, em uma experiência única e inesquecível.